Pagatavo popkornu mājās: mikroviļņu krāsnī vai karstā gaisa friterī!
Kas nedrīkst pietrūkt ideālam filmu vakaram? Protams, popkorns! Ar dažām sastāvdaļām, nedaudz iztēles un mikroviļņu krāsni vai karstā gaisa friteri tu vari viegli pagatavot popkornu mājās. Mēs parādīsim, kā to izdarīt.
Kāpēc popkorns sprāgst?
Kukurūzas graudi sastāv no cieta apvalka un mīksta, mitra cietes kodola. Aptuveni 180 °C temperatūrā ūdens pārvēršas gāzē, spiediens palielinās, apvalks pārplīst un ciete izšaujas ārā. Tur tā nekavējoties atdziest un kļūst par tipiskajām „popkorna putām”. Tas darbojas ne tikai ar kukurūzu, bet arī ar citiem pākšaugiem, piemēram, kvinoju, rīsiem vai miežiem.
Pagatavo popkornu mājās – norādījumi un padomi
Pašgatavotam popkornam nepieciešamas vien dažas sastāvdaļas. Atkarībā no tā, vai vēlies pagatavot saldu vai sāļu popkornu, tev būs nepieciešams:
- Popkorna kukurūza
- Garšvielas un/vai saldinātāji
- Nedaudz eļļas
- Karstumizturīgs trauks ar vāku (lietošanai mikroviļņu krāsnī)
Popkorns gatavošanai mikroviļņu krāsnī
Pagatavot popkornu mikroviļņu krāsnī var trīs soļos. Šī metode ir īpaši piemērota nelielām porcijām:
1. solis: Sagatavo un pievieno sastāvdaļasIeber traukā kukurūzas graudus (noklāj tikai trauka dibenu, jo tie stipri izplešas). Uzliec vāku, to cieši nenoslēdzot – gaisam ir jāspēj izkļūt ārā. Lai garšvielas/cukurs labāk pieliptu, iepriekš sajauc tos ar graudiem un 1 ēdamkaroti ūdens.
2. solis: Pagatavo popkornuIestati mikroviļņu krāsni uz 600 vatiem un apt. 7 minūtēm vai 800 vatiem un 4 minūtēm. Paliec pie ierīces un klausies sprakšķēšanu: ja starp diviem sprakšķiem paiet vairāk nekā divas līdz trīs sekundes, popkorns ir gatavs.
3. solis: Uzlabo popkornuLai iegūtu vēl izteiksmīgāku garšu, pārkaisi gatavo popkornu, piemēram, ar kanēli, čili vai kausētu sviestu. Vari to arī apviļāt karameļu mērcē vai sajaukt ar riekstiem un šokolādes lēcām, izveidojot uzkodu miksli.
Popkorns karstā gaisa friterī
Lai pagatavotu popkornu karstā gaisa friterī, rīkojies līdzīgi kā mikroviļņu krāsnī. Šajā gadījumā ir īpaši vērts pirms gatavošanas sajaukt graudus ar garšvielu maisījumu. Pamatprincips ir šāds: sajauc 1 ēdamkaroti tauku (piemēram, kokosriekstu eļļu vai sviestu) ar 1 ēdamkaroti garšvielu. Pēc tam rīkojies šādi:
- Izklāj karstā gaisa fritera pamatni ar cepamo papīru
- Iestati friteri uz 200 °C
- Gatavo popkornu aptuveni astoņas minūtes – arī šeit pievērs uzmanību skaņai!
Popkorna triks: Ja tavi kukurūzas graudi ir jau vecāki, dažas dienas uzglabā tos traukā ar nelielu daudzumu ūdens. Tādējādi tie uzsūks mitrumu un pēc tam labāk atvērsies. Nemitrini tos tieši pirms pagatavošanas.
