Cantina La Contea

Etnas kalna pakājē, kur ģimenes mīlestības pret zemi dēļ tika izveidota vīna darītava La Contea, šefpavārs Mirko Pappalardo rada savus kulinārijas brīnumus. Mirko, kurš ir cēlies no Katānijas, jau divus gadus ir La Contea virtuves radošā dvēsele un ir līdz ausīm iemīlējies šajā "maģiskajā vietā".

Mirko noslēpums slēpjas bagātīgajā pieredzē, kas gūta Itālijā un pasaulē, un filozofijā, kas uzsver vienkāršību un spontanitāti. Viņam patīk uzsvērt vietējo sastāvdaļu kvalitāti un pārvērst katru ēdienu par īstu ceļojumu. Viņa virtuve ir viņa personīgais rokraksts, autentiska un neatkārtojama. Mirko ir laimīgs, kad viesis nogaršo viņa radīto un izbauda viņa domas un kaisli.

Kā savu kulināro prasmju degustāciju viņš pasniedz sicīliešu arancino. Un ne tikai jebkuru arancino, bet tādu, kas gatavots vecvecāku gaumē, ar pikantu ragū mērci un krēmīgu fontina sieru. No perfekti pagatavotiem rīsiem līdz kraukšķīgām rīvmaizītēm - mīlestība ir katrā kumosā. Mirko Pappalardo ir īsts mākslinieks virtuvē, kurš Sicīlijas dvēseli ienes tieši uz šķīvja.